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| viejecito sentado al lado de Central Park, NY, Agosto 2009 |
Esta receta es de mi abuela Carmen, que era de Cordoba. La pongo aqui para que no se pierda la receta. Tenia mucho cariño a mi abuelo y ademas me parezco a ella mucho. He copiado la receta igual que la escribió mi abuelita.
Las berenjenas son de las pequeñas, o sea como esta de la foto y no de las grandes de color morado!!
- Berenjenas
- Tomates
- Ajo
- Cominos
- Sal
- Pimiento morrón
- Vinagre
- Primero pones las berenjenas a cocer con tomate y ya que las tienes cocidas las quitas del fuego y las pones a escurrir y las echas agua fria para que se pongan mas duras.
- Se frie el ajo y el tomate
- Se le echa cominos y sal y una lata de pimientos morron
- Se le echa una cucharada de vinagre y las dejas que tomen sabor un poquito en el fuego.
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