Hot Irish Whiskey or Hot Toddy

Happy New Year World!

On the 1st of January I went to my friend's house, Alan, from Ireland. A cold winter night, he and his roommates prepared hot whiskey drinks. Loved it! Perfect also to get rid of a bad cold.

No mind you, I am not interested in alcoholic drinks, but I did like this one because it warmed me up on a cold night. Perfect for a sunday night with friends.

Here it is:

• 1 part of whiskey
• 2 parts of boling water.
• 1 slice of lemon and with 5 or so cloves inserted.
• half a teaspoon of brown sugar.

Throw it all in together, and serve with a spoon to keep sugar mixed.

 But be careful, the sugar means the alcohol is absorbed into your blood faster. 

Alan also says this is just identical to making hot port. He says you make it with Tawny and the recipe is just the same. 

I confess  I have no idea what hot port is or Tawny, because I have no clue of alcoholic drinks...but hey hot port sounds good to me. Maybe one day I'll try it. Also Alan's roommate said that if you make it with honey instead of sugar, you have the Scottish version, which is called a "Hot Toddy". I tried both last night, but I think I would go with brown sugar.

Enjoy your  warm drink indoors with your book or computer on this cold January night. Happy new year readers. 

chicken noodle soup o sopa de pollo para este otoño

Esta receta super americana está muy buena, es rapida y es facil, perfecta para las noches de otoño. La he hecho esta noche y me he quedado alucinada de lo buena que estaba, y lo he hecho en 30 min!

Amsterdam, October 2010

Aquí está:

• 2 litros de agua
• 2 pastillas de caldo de pollo (mirar las instrucciones de cada caja).
• Media cebolla o una cebolla verde.
• 2 filetes de pollo en trocitos.
• 2 zanahorias.
• pasta, yo he cogido, nidos de huevo, la pasta tiene que ser de huevo.
• pimienta
• sal
• perejil.

1. Primero cocina un poco el pollo para que este sellado antes de meterlo en el caldo.
2. En un cazo grande pon el agua con las pastillas y deja que hierva y que se deshagan las pastillas de caldo de pollo. 
3. Despues que hierva pon la zanahoria y la cebolla. Yo he usado esta vez cebolla verde, (green onions, o cebolletas creo que se llaman en español). 
4. Despues de 10 minutos cuando este la zanahoria casi completamente blanda, pon la pasta y deja que se haga. 
5. Cuando veas que ya se está empezando a hacer, como a los 5 min, pon el pollo que ya medio has cocinado.



Amstedam, October 2010

6. Ahora pones la sal, pimienta y perejil. Lo dejas todo a fuego lento unos 8 o 10 minutos más hasta que todo esté ya cocido y blando y ya está! una cena buena, rapida, calentita...pruebala! America's comfort food number 1.

salmón al horno con eneldo al estilo frances

Amsterdam, canales, Oct. 2010

OK, esta receta ha sido un gran descubrimiento para mí que siempre se me queda el salmon pegado a la sarten. Es una receta francesa que he visto en un libro. Tiene un ingrediente principal que jamás se me había ocurrido poner encima del salmón: mantequilla. Oui: beurre

Los ingredientes:

• Un trozo de salmon.
• 2 tomates o cherry tomates.
• Eneldo.
• una cucharadita de mantequilla.
• Sal y pimienta.

1. Solamente hay que poner el salmon en un recipiente de barro o cristal para el horno.
2. Poner los tomates alrededor del salmon cortado en trozitos o los tomates cereza.
3. Poner eneldo encima del salmon, bien cubierto y luego poner sal y pimienta a todo.
4. El ingrediente que le dará el toque genial: una cucharadita de mantequilla en el medio del salmón que se irá derritiendo y lo hará saber a gloria.
5. Hay que poner Un poco de agua en el fondo del recipiente para que no se pegue o se seque.



el resultado, wow!

6. Ponerlo 30 min o 20 min hasta que este hecho. Y voila, una supercena. Pruebalo!