bollo de pan duro

Esta receta la comimos cuando eramos pequeños miles de veces. Es de mi madre, de nuestros tiempo de Pueblo Nuevo. Es muy apañada y barata y nutritiva.

Vicalvotello

• Pan duro.
• Levadura.
• Canela.
• 4 huevos.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• Azúcar a gusto y miel.
• Nueces o pasas.

1. Se remoja el pan en la leche y luego escurrirlo si queda leche.
2. Aparte se baten los huevos batidos, la mantequilla derretida, el azucar o la miel.
3. Se mezclad todo.
4. Encima se le ponen las nueces y pasas. 
5. Extender en una bandeja de horno de unos 3 cm de profunidad. Espolvorear la canela por encima.
6. Se mete al horno para que se dore, como 20 min.